Наші послуги:

Реєстрація СПД

Фізична особа - підприємець здійснює свою діяльність на підставі свідоцтва про державну реєстрацію. Ця організаційно - правова форма оптимальна для ведення малого й середнього бізнесу. Назвою фізичної особи підприємця є його прізвище, ім'я, по батькові. ознайомитись детальніше...


Реєстрація ПП

Приватне підприємство - підприємство, що діє на основі приватної власності одного або декількох фізичних або юридичних осіб. Засновник приватного підприємства одночасно може бути його директором. ознайомитись детальніше...



Як я відкривав пекарню

У Європі приватні пекарняпекарні-міні-пекарні забезпечують випуск до 70% хлібобулочної продукції. У нас частка таких виробництв оцінюється в 12-13%. Так що потенціал для росту є. Залишається тільки продумати деталі й ризикнути.

Отже, є чесно накопичені 2 млн. руб. і бажання нагодувати всіх бажаючих свежайшими хрусткими багетами. Для початку будемо випікати по 350 кг за 8-годинну зміну. Устаткування замовляємо з ПАР (там дешевше): потрібні пекти, мукопросеиватель, тестоделитель і расстоечний шафа. Для такого виробництва вистачить 80-100 м2 площ і штату з 3-4 співробітників. Поки реєструємося як індивідуальний підприємець, починаємо вивчати ринок - шукаємо місце для майбутньої пекарні. У Москві вже налічується близько 400 подібних виробництв. По місту вони розподілені досить нерівномірно. Щоб не ламати голову, звертаємося до професіоналів з Російської гільдії пекарів і кондитерів. Вони допомагають визначитися - нашим місцем дислокації повинен стати Бабушкинский район СВАО столиці.

Наступний етап - пошук підходящого приміщення. Даємо оголошення. За неповні 2 тижні два дзвінки. Пропонують підвал і напівпідвал. Такі варіанти неприйнятні за санітарно-гігієнічними показниками. Так проходить день за вдень. Тим часом займаємося підбором персоналу. Пошукавши по знайомих, вирішуємо звернутися до рекрутерам. Знову чекаємо... Пекар - рідка професія? Тим часом у нас уже є свідчення про реєстрацію індивідуального підприємця, відкритий рахунок у банку, предоплачено й чекає доставки встаткування для випічки хліба. На папері бізнес стартував рівно місяць назад.

Дзвонимо в Департамент підтримки малого підприємництва. Там обіцяють допомогти. Візит в управу, у префектуру й знову в управу. Наступних 12 днів тягнуться особливо довго. Нарешті відповідь - міські влада готові надати площі під пекарню. Наша мрія прийняла матеріальні форми: на 1-м поверсі нового будинку. Поки це лише сірий зсередини куб, на пекарню не схоже. 85 м2, за кожний з яких потрібно платити 1300 руб. у рік. 5 місяців і купа грошей іде на ремонт. Спершу водонепроникна підлога, потім робимо туалет і душ, мийку, відокремлюємо гардероб для персоналу, склад для борошна, ще один - для підсобної сировини. Стіни викладаємо кахлем, білимо стелі. Ставимо фундаменти під піч, тестоделитель і все інше. Чотири місяці й 18 днів - майже готово.

Тим часом рекрутери сформували штат: пекар-технолог, технік, відповідальний за закупівлю й збут і прибиральниця. Добрий місяць устаткування встановлювалося на місця й училося працювати разом з персоналом. У цей час ми намагалися одержати весь необхідний набір документів. Тісне співробітництво з міськими влада ще на етапі пошуку місця під оренду забезпечило наш бізнес дозволом на ведення діяльності й необхідним договором на збирання прилягаючої території й вивіз відходів. А ще потрібно по документі від СЄС, пожежних, екологічної й трудової інспекцій. Ще два місяці ходимо із дверей у двері - така "диспансеризація" виходить. Результат нульової.

Одержати папери вдалося тільки через відрекомендованого "адвоката" - за 250 тис. руб. Але ж ще потрібний обов'язковий сертифікат на рецептуру. Дивно, але ця процедура пройшла гладко, довелося почекати тільки ще 1,5 місяця. За цей час фахівець зі збуту умудрився знайти кілька магазинів, ресторанів і кафі, які погодилися брати на реалізацію 250 кг нашого хліба щодня. Нарешті-Те наша пекарня працює й оформлена. З моменту народження ідеї пройшло 9 місяців і 28 днів. За цей час не раз згадав напуття сусіда: суму, що ти розраховуєш вкласти в бізнес, помножити на 4, потім склади список потрібних людей і йди з ними дружити в ресторан. От тепер можна чекати й прибуток.