Наші послуги:

Реєстрація ТОВ

Товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ) - це юридична особа, засновниками якого можуть бути фізичні і юридичні особи. Засновник ТОВ одночасно може бути і його директором. ознайомитись детальніше...


Реєстрація СПД

Фізична особа - підприємець здійснює свою діяльність на підставі свідоцтва про державну реєстрацію. Ця організаційно - правова форма оптимальна для ведення малого й середнього бізнесу. Назвою фізичної особи підприємця є його прізвище, ім'я, по батькові. ознайомитись детальніше...



Як розпочати ресторанний бізнес?

Дослідження показують, 89% фірм і підприємців, що займаються бізнесом в області громадського харчування, що володіють своїми кафе й ресторанами, зазнають невдачі в перші п'ять років своєї діяльності. І варто відзначити, що ця область бізнесу - «общепит», є самим прибутковим бізнесом у порівнянні з іншими, і менш ризикований чим, наприклад, виробництво. Але є багато факторів, що впливають на процвітання ресторанного бізнесу. Часом можна побачити, що добре піднімається ресторан з величезною клієнтурою, що замовляє столики на тижні вперед, що граничить із абсолютно порожнім кафі. І адже важко зрозуміти причини такої тенденції. 

Успішним ресторанний бізнес буде тільки тоді, коли ви перед початком своєї роботи зробите абсолютний аналіз ринку - конкурентів, споживачів, постачальників, а також порівняльний аналіз відносно якості обслуговування. Таке от аналітичне дослідження допоможе вам уникнути підводних каменів і пасток, якими кишить даний сектор бізнесу. Часом багато бізнесменів, не провівши такий аналіз, попадаються в пастки, що чревате повним крахом і втратою репутації. Ресторанний бізнес - один з тих областей ділового миру, що дуже чуйно реагує на нові зміни й тенденції. 

Перед запуском вам необхідно скласти грамотний і чітко розроблений план і беззаперечно випливати йому. У міру просування вводити в нього необхідні зміни й рішення. У ваш план повинні бути включені всі аспекти відносно майбутнього бізнесу. Для цього вам необхідно захопити великий діапазон як зовнішнього, так і внутрішнього дослідження й аналізу. Можна вивчити досвід успішних побратимів по цеху, і якісь моменти успішного адміністрування або бізнес-рішень можна запровадити в життя у своєму проекті. 

Успіх будь-якого ресторану полягає в його клієнтах. Тому перед початком запуску свого проекту вам необхідно ретельним образом вивчити й проаналізувати потенційний ринок клієнтури з погляду пріоритетів, смаку й платоспроможності. Це допоможе вам у расставлении акцентів відповідно до смакових переваг своїх клієнтів, щоб виправдати їхнього очікування й не посоромити «репутацію свого фартуха!» Тільки визначивши смаки й переваги клієнтів, довідавшись чого вони очікують від нового ресторану й ґрунтуючись на отриманих результатах, ви зможете грамотно скласти бізнес-план і почати справу успішного ресторану. 

Проект і дизайн нового ресторану повинні бути практичними й відповідати смакам і перевагам конкретного суспільства, на яку вона акцентована. Наприклад, ресторан для верств населення із середніми заробітками не повинен бути оформлений у вигадливому стилі найдорожчим і модним дизайнером. Стилістика й зміст інтер'єра повинні бути відповідним відвідувачам, тобто бути так скажемо одного з ними рівня. Можна, звичайно, почати сміливі рішення й ефектні розробки, але вони не повинні ніяк відбиватися на цінах або інших показниках, які можуть ударити по самолюбству клієнта. От ці прості рішення допоможуть вам завоювати серця ваших клієнтів, які не просто будуть до вас ходити, а з насолодою відвідувати ваш заклад. 

Тепер коли ви завоювали визнання й місце в серцях ваших клієнтів, вам потрібно будь-що-будь догодити їм, виправдати їхнього очікування, і що саме головне удержати їх. Штат ресторану - невід'ємна частина будь-якого успішного ресторанного бізнесу. Добре навчений і люб'язний персонал будуть ще одною додатковою рекламою для потенційних клієнтів. Навіть маючи в підпорядкуванні не дуже професійний персонал, ви зможете довести їх до рівня за допомогою різноманітних навчальних програм для ресторанних працівників, які є в безлічі в будь-якому навчальному центрі по підвищенню кваліфікації. Професійний персонал допоможе вам не втратити досягнуті вами вершини й буде гарантувати постійний потік клієнтів. 

Далі треба оптимізація вашого бюджету. Поділ пріоритетів, визначення й твердження планів і змін на найближче майбутнє. Дослідження й аналіз із метою визначення виправдання ваших очікувань. Також на цьому етапі можливі деякі експерименти, або розширення, але тільки щоб прийняті вами рішення не йшли в різнобій зі смакам і очікуваннями ваших клієнтів. Одержуючи стабільний і дохід, що збільшується, у вас буде можливість розширення бізнесу й уведення розмаїтості не тільки в меню. Але й у саму програму обслуговування. Такими діями ви доможетеся ще більшого визнання серед клієнтів і просто різноманітите свою клієнтуру. 

Визначення задоволеності клієнтів можна домогтися за допомогою соціального опитування, провівши його вживую або онлайн. Це допоможе вам визначити реальний статус вашого закладу серед інших. Небагато разнообразив саму суть і зміст соц. опитування, тобто доповнивши його деякими іншими питаннями, ви зможете чітко визначити сформовану картину, і узгоджено з вашими клієнтами приймати рішення, які підуть на користь і вам, і вашим клієнтам.