Мене кличуть Тетяна Лисовская. Коли в мене почалася фінансова криза, я згадала про те, що мені мої друзі й знайомі постійно говорять, як я смачно готовлю. Я люблю готовити, придумувати блюда або міняти вже звичні. Це робить мені приємність і не є примусовим обов'язком, а скоріше, навіть хобби, захопленням по життю. 

Тоді я подумала: чому б мені не використовувати це як свій заробіток і не зробити своїм бізнесом. Колись я сама торгувала на ринку, як і безліч наших співвітчизників, незалежно від дипломів і утворення, і я згадала, які проблеми випробовують люди, цілий день варті на ринку й не спроможні відійти від свого робочого місця по зрозумілих причинах. 

Ідея бізнесу 

И тоді, закупивши одноразовий посуд, пакувальний матеріал, невелику партію продуктів з розрахунку готування блюд конкретно для одного дня, зробила пробний варіант. Готові блюда склала в кошик, села в машину й поїхала на ринок. 

Результат перевершив мої очікування. Та кількість, що я приготувала, виявилося занадто малим. Попит випереджав пропозицію. Швиденько всі розпродавши, я порахувала свій прибуток і залишилася вдоволеною. Навіть із урахуванням витрат на продукти, посуд та інше, моя чистий прибуток склала більше 50%! 

Моє готування сподобалося, слухи стали швидко поширюватися, у мене стали брати номер телефону. Так поступово в мене з'явилися замовлення від організацій. Згодом я вже повністю перейшла на готування обідів для офісів приватних фірм і організацій. 

На практиці це виглядає так. З вечора напередодні я планую меню, роблю орієнтовно калькуляцію. З ранку я їду на ринок, закуповую продукти й одноразовий посуд. Потім вертаюся додому й починаю готовити. У цей час мені надходять дзвінки, я подаю інформацію про меню й приймаю від людей уже конкретні замовлення - скільки і які блюда в ту або іншу організацію. 

Звичайно в мене в асортименті два види других блюд і салат. У цей час я в такий спосіб обслуговую порядку 40-50 чоловік. Кількість може мінятися, плюс - мінус. 

Скільки в мене йде на це часу? Набагато менше, ніж можна собі представити на перший погляд. Безпосереднє готування, тобто нарізка, гаряча обробка, розфасовка та інші дріб'язки, займають 3 години чистого часу. Це з обліком того, що деяку роботу можна виконувати завчасно з вечора, не приділяючи цьому спеціально виділений час, а робити паралельно, так сказати - по шляху. Це може бути отварка картоплі, буряка й інших овочів. Можна також увечері приготувати й деякі гарячі блюда - гуляш, заготівля напівфабрикатів відбивних і т.д. 

При такій кількості людей, що обслуговуються, і при цих тимчасових витратах мій чистий прибуток становить у середньому 500-600 рублів у день, на місяць це виходить, з огляду на тільки робочі дні, порядку 12 тисяч. 

Дорогі читачі, якщо кухня не викликає у вас стійкої відрази, якщо ви любите й умієте готовити, цей варіант для вас цілком міг би бути оптимальним рішенням додаткового або навіть основного заробітку. 

Особливо хочеться звернути увагу жінок. Скільки ми проводимо часу за плитою безкоштовно, готовлячи изиски для свого сімейства. Цей варіант можна сполучити, і, таким чином, ви одночасно будете виконувати звичайну щоденну роботу з готування їжі для домочадців із зароблянням грошей, причому досить пристойних грошей для домогосподарки. 

Хочу відзначити, що наявність у мене власної машини не є обов'язковою умовою для заняття таким бізнесом. І от чому. Один раз у мене погнали машину, шукали її дуже довго, не один місяць. Коли знайшли, виявилося, вона в такому розбитому стані, що на ремонт треба було ще пари місяців. 

Але навіть у цей «безкінний» період я не перестала працювати. Я домовилася зі своїм знайомим, у якого був особистий жигуль, на цей час про спільну діяльність. 

Я платила йому 150 рублів у день за те, що він допомагав мені розвозити обіди. І при цьому однаково я залишалася в прибутку, ну, ледве поменше. Він теж залишився задоволеним, тому що в цей час не мав роботи й цей заробіток виявився для нього гарною підмогою. 

Хоча, якщо взяти на обслуговування ледве більше людей споконвічно, те цим покриються транспортні витрати й прибуток однаково буде такий же. Так, ледве не забула, коли в мене один час був багато замовників, відмовляти їм не хотілося, я найняла собі помічницю на 3 години на день для виконання такої роботи, як нарізка й чищення картоплі. Платила їй 100 рублів у день. І однаково, одержувана мною чистий прибуток був досить високою.