Наші послуги:

Реєстрація СПД

Фізична особа - підприємець здійснює свою діяльність на підставі свідоцтва про державну реєстрацію. Ця організаційно - правова форма оптимальна для ведення малого й середнього бізнесу. Назвою фізичної особи підприємця є його прізвище, ім'я, по батькові. ознайомитись детальніше...


Реєстрація ПП

Приватне підприємство - підприємство, що діє на основі приватної власності одного або декількох фізичних або юридичних осіб. Засновник приватного підприємства одночасно може бути його директором. ознайомитись детальніше...



Відкриваємо харчування на колесах

Якщо Ви житель міста, то можливо зауважували пункти швидкого харчування на колесах, вірніше самі пункти розташовуються в пересувних трейлерах. Швидке харчування - один з найпростіших варіантів, що варто освоїти починаючому підприємцеві. Щорічно російський ринок фастфуда збільшується на 20% і від насичення ще далекий. 

У кращому місті більше 100 тисяч студентів. Як показав соціологічне опитування, більшість із них (71%) харчується фастфудом. Так що моя ідея бизеса - заробити на здоровому студентському апетиті - виглядає цілком логічної. 

Але сьогодні мова йтиме не про шаурме а про наш Російський продукт- млинцях. Опишу короткий бізнес план напівшепоту на колесах. Узяти під оренду трейлер не важко буде, сам бачив рекламу за 1 місяць оренди просять 1400-2000 рублів, на мій погляд не дорого. Надалі можна й купити такий трейлер. 

Від чого залежить прибуток? 

Від кількості крапок. Чим їх більше, тим краще. Це дозволить знизити витрати «на один млинець», пов'язані з вивозом сміття, оплатою електроенергії й оформленням документів на право торгівлі. 

Від якості продукту. Виграш від придбання дешевого борошна й інших компонентів для тесту й начинки буде недовгим. Через 2 - 3 місяці обсяг продажів значно скоротиться. По закінченні цього часу через погіршення якості млинців неминуче впаде виторг. Такого ж наслідку чекають тих, хто буде заощаджувати на запрошенні високопрофесійних кухарів і навчанні персоналу. 

Від вибору місця. Чим більше народу проходить повз ваш кіоск, тим більше потенційних покупців.  

Від точної оцінки ринку. За якою ціною продавати млинець із маслом - по 14 рублів або по 20? Все залежить від купівельного попиту. У різних кіосках ці цифри будуть різними. Вірно їх визначити - завдання хазяїна мережі. 

Плюси й мінуси млинцевої індустрії: 

Плюси:

1. Проста технологія.

2. Мінімум місця.

3. Немає необхідності у висококваліфікованому персоналі.

4. Продукт усім відомий як «російський національний».

5. Напівшепоти поки слабко поширені.

6. Дешева сировина. 

Мінуси:

1. Млинцями не можна торгувати навинос - вони остигають і втрачають смак.

2. У Москві й Санкт-Петербурзі є потужні мережі напівшепотів; якщо вони прийдуть у провінцію, конкурувати з ними буде нелегко.  

Автобуфет - це досить вигідний варіант. Але вам доведеться жити в постійному страху перед торговельною, пожежною, санітарною й іншою інспекціями. Багато вимог, які прописані в нормативах, у кіоску дотримати майже неможливо. На ділі той же санітарний контроль закриває ока на багато невідповідностей, але це однаково означає, що вас можуть «прикрити» у будь-який момент. При цьому кіоски й автобуфети вигідніше сетевикам, коли вони відкривають у місті відразу багато крапок. 

Для того щоб поставити свій кіоск на те місце, що подобається вам, потрібно вирішити масу проблем, пов'язаних з оформленням ділянки, одержанням дозволів від різних інспекцій. У цілому це обійдеться вам в 5-7 тисяч доларів. Ще по 5 тисяч - на сам кіоск і встаткування. Разом первісний внесок у бізнес складе 15-17 тисяч доларів. 

Необхідні документи:

• дозвіл з управи району на установку тимчасового спорудження;

• дозвіл від СЄС, що засвідчує дотримання санітарних норм;

• дозвіл, що засвідчує дотримання норм пожежної безпеки. 

Є дві тенденції у виборі техніки. Одні купують дешеву техніку: вона швидко виробляє свій ресурс, при цьому окупаючись. Її викидають і купують нову. Так надходить більшість торговців фастфудом. Є інший варіант - купувати більше надійне й, відповідно, дороге встаткування. Воно окупається не швидко, але й прослужить вам набагато довше. 

В умовах конкуренції різних фірм, що пропонують фастфуд, краще діставати прибуток не ціною одного товару, а числом покупок. Покупця може, до речі, залучати не тільки невисока ціна, але й порівняльна якість продукту. Наприклад, якщо в пиріжок або той же млинчик начинки більше, ніж це роблять конкуренти, споживач помітить це досить швидко. 

А якщо, навпаки, домагатися величезних розмірів бутерброда тільки за рахунок булки, це буде викликати роздратування в покупця, тому що залишить у нього почуття, начебто його обдурили. Поліпшити якість продукту й знизити його вартість можна, уклавши договори з фірмами-постачальниками. 

Наприклад, виробники кава часто пропонують на пільгових умовах в оренду кавові машини. І ви своїм відвідувачам зможете запропонувати не пакетированний розчинний, а справжній мелений кава. А якщо укласти договір з постачальниками морозива, вам не потрібно буде думати про те, де його зберігати, тому що ці фірми пропонують за пільговими цінами свої холодильники. 

Так, наприклад, вартість оренди машинамашини-кава-машини «SOLIS Master 5000» буде становити близько 2000 рублів на місяць, якщо ви при цьому ви купите в розповсюджувача кава класу Specialty на суму 4000 рублів (це складе 3-5 кг). Собівартість однієї порції отриманого кава гарної якості складе близько 9 рублів. 

Технологія млинцевого виробництва проста: закуповуємо готове бездріжджове тісто, завозимо його на крапку у вакуумних упакуваннях або гастроемкостях, зберігаємо в холодильнику. Печемо млинці на єлектроблиннице, потім загортаємо в них начинку й подаємо покупцеві. Собівартість однієї порції - близько 3 рублів. 

До млинцевих асортиментів можна додати морозиво, чай, кава, прохолодні напої. Щоб не ускладнювати процес, можна використовувати вже готові начинки: вершкове масло, апельсиновий і вишневий джеми, мед, варену сгущенку, копчену рибу, сметану й сирну масу з ізюмом і курагою. Всі закупівлі можна зробити на оптових базах кращого міста. 

З устаткування нам знадобляться: блинница, мікрохвильова піч, чайник, холодильник, касовий апарат, кондиціонер. Незважаючи на те що робота в крапках швидкого харчування не вимагає високої кваліфікації, працівник фастфуда повинен мати швидкість, енергійністю й коммуникабельностью. Так що поставтеся до підбора персоналу особливо ретельно.