Для відкриття крапки швидкого харчування (у нашім випадку пишечной) 

буде потрібно невеликий стартовий капітал, 

близько 7 тисяч доларів. Строк окупності 

такого закладу 

- усього 

кілька місяців. Все залежить від місця і його прохідності. Середній дохід однієї такої крапки 

швидкого харчування 

від 1,5 доларів на місяць. 

Місце для пишечной 

Вибираючи місце під свою пишечную потрібно враховувати той факт, що заклад це денне, і після семи вечора попит на цю продукцію буде незначним. Тому розташовувати пишечную треба в тих місцях, де працює або живе багато людей, а саме біля метро, навчальних закладів і офісних центрів, а також - у торгових центрах. Якщо ви плануєте відкрити окремо вартий заклад, то краще відразу здобувати його у власність. Площа, необхідна для організації пишечной повинна бути не менш 40 кв.м, на цій площі цілком можуть уміститися 5 столиків. Службове приміщення, де буде розташовуватися встаткування й мийка займе не більше 6 кв.м. Якщо планується оренда, те мінімальні ставки на оренду 1 кв. м - складуть 20 доларів. 

Устаткування для крапки 

У мінімальний комплект устаткування входить: 

тістомісильне встаткування ($400), расстоечние шафи ( $600), устаткування для формування й жаркі виробів (від $500 до $2,5 тис.), вентиляційне встаткування ($300). 

Крім основного встаткування також знадобляться столи (2 по $100 кожногоого) і мийка ($100), касовий апарат ($500). 

Постачальники встаткування й сировини 

З постачальниками встаткування проблем немає. В інтернеті ви зможете знайти найкращих поставшиков у своєму регіоні. 

Сировина для продукції закупається в гипермаркетах, а також на продуктових базах, якщо планується велика партія. На місяць на закупівлю сировини потрібно приблизно $2,5 тис. 

Персонал для крапки 

Штат співробітників для середньої пишечной знадобиться 

невеликий. Як правило він складається із чотирьох робітників, які працюють у парі позмінно. Один працівник стежить за готуванням пампушок, а другий - обслуговує клієнтів. Перед запуском виробництва співробітників потрібно навчити працювати на даному встаткуванні. Зарплата працівників становить $300. Обов'язкова умова для прийому на роботу - наявність санітарної книжки. Інакше потім у вас будуть проблеми. 

Реклама, ну а куди без її? 

Найкращою рекламою для пишечной, як для закладу швидкого харчування, є прозорість процесу готування. Варто зробити свої стіни максимально прозорими, щоб відвідувачі змогла насолодитися процесом готування свіжих здобних пампушок. 

Примітка: 

Інформація й ціни актуальна в першу чергу для міста Санкт-Петербурга. 

Юрій Дерябин, спеціально для Бізнес-Порталу «Відкрий 

Своє 

Справу» 

(при підготовці використовувалися матеріали газети Діловий Петербург)

Реклама

Лучшие адвокаты москвы по уголовным делам помогут вам выиграть дело. Любые обвинения будут сняты.