Наші послуги:

Реєстрація СПД

Фізична особа - підприємець здійснює свою діяльність на підставі свідоцтва про державну реєстрацію. Ця організаційно - правова форма оптимальна для ведення малого й середнього бізнесу. Назвою фізичної особи підприємця є його прізвище, ім'я, по батькові. ознайомитись детальніше...


Реєстрація ПП

Приватне підприємство - підприємство, що діє на основі приватної власності одного або декількох фізичних або юридичних осіб. Засновник приватного підприємства одночасно може бути його директором. ознайомитись детальніше...



План відкриття суші-бара

Я живу у великому місті й з кожним роком усе більше відкривається східних ресторанів, людей потягнуло на екзотику, уже не вистачає горезвісних «Уральські Пельмені» , пиццерия, шашликові, людей тягне на щось незвичайне. 

У кожному великому торговому центрі є свій суши-бар, газети пестрят оголошеннями «Суши з доставкою» а вуж в Інтернеті всі бачили таку рекламу. Справа явно вигідне й ніша цього бізнесу не зовсім ще зайнята. 

Японська кухня приваблива тим що це висока рентабельності й порівняно невеликих вкладеннях. Це багато в чому визначається простотою кухні, у якій переважають холодні закуски. Собівартість один простого суши від 5 рублів, а в закладах їх пропонують від 40 рублів за штуку. Найпростіше відкрити суши-бар, асортименти в ньому менше, гаряча кухня виключається, так що в основному процес готування блюд складається в правильній нарізці інгредієнтів. 

При облаштованості кухні власник заощаджує біля $10 тис. рублів і затрачає на покупку встаткування лише біля $5 тис. Крім того, для відкриття суши-бара може знадобитися порівняно невелика площа, для суши-бара на 50 місць необхідна площа не менш 180 м2. 

У цієї ідеї бізнесу я пропоную свій короткий бізнес план відкриття суші-бара. Забігаючи вперед скажу відразу що інвестиції в цей бізнес солідніше порядку трьох мільйонів рублів і окупність 1 рік, але надалі цю справу буде приносити стабільні й солідні дохід. 

Отже п'ять кроків для пристрою свого суши-бара: 

1. Маркетинг. Споконвічно необхідно провести маркетинговий аналіз ринку й конкурентного середовища, форматів і концепцій уже існуючих закладів у місті. 

2. Концепція суші-бара. Успіх багато в чому залежить від правильно обраної концепції майбутнього закладу. Необхідно придумати щось унікальне, що виділить вас серед конкурентів, подивитеся на фото, можна придумати таку фішку: на голу дівчину кладуть суши й відвідувачі паличками їх беруть і їдять. Звичайно робити це треба вотдельной кімнаті. 

3. Приміщення для бара. Для невеликого суши-бара площа 100-150 м2. На ній можна розмістити 30 посадкових місць, що дозволить обслуговувати в день порядку 90 відвідувачів. Відкрити краще в прохідному місці в районі офісних і торгових центрів. Витрати на оформлення й ремонт приміщення на 30 посадкових місць, покупку меблів складуть приблизно від 2 мільйонів рублів і це самі більші витрати. 

4. Спеціальне устаткування. Необхідні мінімум п'ять предметів: професійна рисоварка, термос для зберігання приготовленого рису, холодильне встаткування, а також інвентар і посуду. У підсумку на покупку встаткування прийде витратити не менш 130-150 тис. рублів. 

5. Персонал закладу. Головний - кухар-сушист, його знайти не так просто, і зарплата його починається від 20.000 рублів . Необхідні трохи офіціантів і працівник кухні. 

Не забудьте про рекламу в газетах і по телебаченню, не перешкодить зробити послугу «Суши з доставкою» , це як піца з доставкою, думаю ідея ясна. 

Ну от у загальному й усе. Так ще момент, не забувайте про японські свята, довідайтеся всі знаменні свята Японії, як те День народження імператора, Новий Рік по східному календарі й т.д. і проводите в ці дні розіграші, лотореи з оглядом цих подій у місцевій пресі тим самим залучаючи відвідувачів. Ваші клієнти приходять у суши-бар не тільки зазнати Японську кухню але й доторкнутися до традицій східної країни, не забувайте про це.