Наші послуги:

Реєстрація ТОВ

Товариство з обмеженою відповідальністю (ТОВ) - це юридична особа, засновниками якого можуть бути фізичні і юридичні особи. Засновник ТОВ одночасно може бути і його директором. ознайомитись детальніше...


Реєстрація СПД

Фізична особа - підприємець здійснює свою діяльність на підставі свідоцтва про державну реєстрацію. Ця організаційно - правова форма оптимальна для ведення малого й середнього бізнесу. Назвою фізичної особи підприємця є його прізвище, ім'я, по батькові. ознайомитись детальніше...



Міні-маслоробня

1. Проблема/потреба

У цей час, існують люди, які використовують у їжу соняшникове масло виготовлене в міні-маслоробнях. У першу чергу їх залучає тонкий неперевершений аромат даного масла. А по-друге, існують люди, які вирощують соняшник і хочуть одержати масло зі свого врожаю на міні-маслоробні.

2. Суть бізнес-ідеї

Отож суть бізнес-ідеї відкрити міні-маслоробню. І хоча наносити-масло-бізнес має масовий характер, але й на сьогоднішній день, міні-маслоробні конкурують із великими підприємствами й відбирають у них чималу частку регіональних ринків збуту.

А ціль бізнес-ідеї - зайняти нішу, потіснивши конкурентів.

3. Організація бізнесу (коротко)

Перше й головне. Щосили намагайтеся, щоб при реєстрації вас визнали сельхозтоваропроизводителем. Тоді у вас будуть величезні податкові пільги.

При відкритті міні-маслоробні не потрібна ліцензія, досить зареєструватися як ИП.

Головними согласователями вашого бізнесу будуть санітарно-епідеміологічна станція, пожежне керування, водоканал, єлектро й газослужби.

Санітарно-епідеміологічна станція, виїхавши на місце виробництва, прагне в першу чергу впевнитися в тім, що цех не розташований поруч зі свинофермою або автолізом, що дотримано все ТУ й т.д. Пожежники протестують цех на пожаро й вибухонебезпечність.

Ситуація на ринку

Заробляти на отриманому міні-способом маслі можуть як частки давальци, так і власники маслоробень. Першим сировина дуже часто зовсім дістається чи ледве не задарма, другі виграють за рахунок того, що реалізують масло на ринках, де торговельні витрати мінімальні (а якщо ринок недалеко від місця виробництва, те мінімальні й транспортні витрати). І хоча сьогодні міні-маслоробів ставок гати, для новачків у цьому бізнесі є місце під "сонцем". Тим більше зараз, коли в країні залишається основна маса сировини.

За твердженням опитаних фахівців, практично всі виробники соняшникового масла виходять на рентабельність вище 20%, і окупають свій промисел за 3-5 місяців. Головне - налагодити поставку сировини й збут готової продукції.

Звичайно ж, новачкам вигідніше переробляти власні або здобуватися семена, щоМ. Але через постійні виникаючі проблеми з наявністю сировини на вільному ринку, звичайно ж, не варто відмовлятися від надання послуг по "тисняві" чужих насіннячок, це дозволить налагодити постійні зв'язки з постачальниками сировини й покупцями зробленої продукції. Буде стабільно й ритмічно працювати маслоробна ділянка - будуть стабільними ваші доходи. Крім того, робота з надання послуг населенню - сама безтурботна.

Надавив - одержи свій прибуток і не думай про те, як продати масло, не витрачайся на його перевезення, зберігання та інші витрати.

3.1. Підготовка до запуску бізнесу

Відкриваючи маслоробний цех, необхідно вирішити для себе два найважливіші питання: де брати сировину й куди збувати готову продукцію. Важливо знайти стабільного покупця рослинного масла, щоб можна було планувати свій прибуток.

Споконвічно простіше буде тим, хто, починаючи цей бізнес, уже займається торгівлею - реалізація масла просто увіллється в готову схему. Що стосується макухи - це високо ліквідна продукція, і споживача на неї знайти неважко.

Добре б з осені знайти географічно близького постачальника насіннячок, що погодиться на регулярні поставки невеликих партій, а, в ідеальному випадку, ще й з відстрочкою оплати. Це дасть можливість звести до мінімуму витрати на сировину, а значить - підвищити прибутковість.

До речі, потрібно бути небагато політиком і враховувати існуючий менталітет.

Якщо ви надумаєте відкрити міні-маслоробню в якому-небудь селі, селяни вас сприймуть не кращим образом. Тому по можливості робіть добродійність у вигляді вашого продукту виробництва тобто соняшникового масла. Це можуть бути садок або школа, а також самотні старі. Все це створить вам позитивний імідж і позитивний результат у подальшій вашій роботі.

3.2. Почати бізнес

Почати бізнес вам треба із придбання приміщення. До даного приміщення будуть підвищені вимоги, тому що воно є пищеперерабативающим підприємством.

Наприклад:

Виробниче приміщення, де буде відбуватися переробка 100 - 125 кг насіннячок у годину, може займати площу 35 - 40 кв. м. У приміщенні цеху повинен бути тверда бетонна підлога. Від підлоги нагору, на висоту двох метрів, - пофарбовані панелі. Вище - оштукатурена й побілена поверхня.

Можна одне таке приміщення цеху використовувати для "тисняви" і для фільтрації масла одночасно, або роз'єднати ці дві ділянки на кімнати по 20 кв.м. Друге - найбільше - приміщення для зберігання сировини займе 50-80 кв.м площі. Якщо насіннячка втрамбувати в меншому приміщенні на висоту 1,5 м , а не засипати в просторий "будиночок", де продукт зможе вільно "дихати", вони зіпсуються. Тобто чим тонше шар насіннячок на підлозі, тим краще. Бажано, щоб на цьому складі могло одночасно зберігатися 30-45 тонн насінь соняшника.

Ще одне немаленьке приміщення - 30-40 кв.м - знадобиться для зберігання макухи. Макуха може самозайматися, це важливо враховувати. Маслороби старими дідівськими методами міряють температуру в цього жаркого продукту, засовуючи дерев'яну паличку в купу макухи. Якщо паличка стала гарячої - готов вогнегасники або терміново вивозь корм худобині.

На складі готової продукції (20 - 30 кв. м) може бути встановлено 5-7 ємностей для соняшникового масла загальною місткістю 10-15 кубів. У принципі, допускається зберігання масла в тарі з низкоуглеродистой стали. Тому що при зберіганні масла на поверхні ємності утвориться воскоподобний шар, що охороняє продукт від шкідливого впливу металу. Але коли санєпидемстанция дає сертифікат якості на продукт, санітари з'ясовують, який буде строк зберігання. Якщо тара що іржавіє, то більше чим на місяць сертифікат не дадуть, тому що при такому зберіганні міняються якісні показники продукту. Для маленького починаючого підприємства відразу придбати баки з нержавейки буде, безумовно, накладно. Але згодом, "розкрутившись", можна обставитися блискучими барилами. Дуже часто як тара використовуються традиційні молочні бідони з харчового алюмінію.

Устаткування й технології

У стандартний комплект устаткування для маслоробні входять: устаткування для прийому, транспортування, зберігання насінь; устаткування попередньої підготовки насінь до отжиму; устаткування для пресування; устаткування для фільтрування й очищення рослинних масел; устаткування для фасовки масел.

Звичайна маслянистість соняшника коливається від 33% до 57%. І завдання виробника - витягнути з насіннячка якнайбільше масла. Для цього розробляються різні технології, і вдосконалюється встаткування, покликане видавити з насіння останні соки.

Щоб зробити з насіннячка масло, необхідно:

1. Очистити насіння від бур'янистих домішок.

2. Обрушити насіння, тобто видалити лузгу (плодову оболонку).

3. Отвеять отримане на сепараторах або на семевейках. За допомогою повітряних потоків або каліброваних сит лузга відділиться від зерна.

4. Провальцевать - зруйнувати саме зерно. У результаті виходить здрібнена маса - мятка.

5. Обдати теплом і вологою мятку. Вийде мезга.

6. Віджати масло з мезги. Виходить макуха (або мисцелла) і рослинне масло. На великих маслозаводах макуха, у якому втримується 11-14% масла, ще обробляють розчинником - забирають залишки рослинного масла - і одержують шрот, у якому залишається тільки 2% масла.

Особливо впливає на якість кінцевого продукту теплова обробка мятки на жаровні (грубо говорячи, на великій сковорідці). А тому що, люди стали більше утвореними щодо того, як не тільки смачно, але й правильно поїсти. Стали розуміти - чим темніше масло, тим воно "мертвее", шкідливіше, канцерогеннее. Якщо температура "сковороди" більше 120 градусів, то маса корисних речовин (у тому числі вітамінна група Е) просто знищується. Тому, найчастіше застосовують шнекове встаткування. У ньому "гаряче" від тертя, але температура насіннячок більше 120 С не повинна підніматися. Жаровня не потрібна зовсім. Мало того. Шнекові преси можуть давити масло з насіннячок у лушпайці, тому вихідне сировина для обробки такими пресами тільки провіюється й пропускається через калибратор (щоб забрати велике сміття). Шнекові преси (вони ж преси-єкструдери) діють за принципом м'ясорубки й конструктивно складаються з декількох частин: частина, що подає, измельчающая й остаточний вижим.

Масло, що тільки що вийшло з-під преса, фахівці рекомендують відразу остудити до 60 градусів. Інакше воно відразу, поглинаючи кисень і вологу, почне втрачати в якості.

Після преса масло вимагає доробки. Перші два щаблі рафінації (очищення) - це очищення від механічних домішок і від воску. Існують два методи очищення - відстоювання й фільтрація. Причому відстоювання деяким гірше фільтрації, іноді навіть говорять, що кращий фільтр - це час. При температурі навколишнього середовища 15-20 градусів, масло потрібно відстоювати приблизно тиждень.

Для прискорення цього процесу, та й щоб не захаращувати площі накопичувальними ємностями, масло фільтрують. До слова, попередню, "грубу" фільтрацію краще проводити після охолодження масла до 60 градусів. Коли масло охолонуло до 20 градусів, можна його піддати "тонкої", більше ретельної фільтрації.

Фільтри, застосовувані в харчовій промисловості взагалі, придатні й для отцеживания масла. Особливо поширені рамкові фільтри, що складаються із шарів фільтрувальної тканини (бавовнян або лавсанової), через які продавлюється масло. Фільтрувальний матеріал, зрозуміла справа, у процесі виробництва витрачається. Його можна купувати в постачальників устаткування або в інших місцях - це не дефіцит.

Фільтрація з вакуумированием - це коли масло "силою вакууму" простягається через шар перліту (фільтрувальний матеріал), залишаючи на ньому всілякі надлишки. Після такої обробки масло осветляется й досить довго зберігається.

Де придбати

Устаткування київського ЗАТ "Республіканське науково-виробниче підприємство " Укєкспо-Процес" сполучає в одній робочій зоні всі операції. Засипаються насіння в бункер, усередині робочої зони вони подрібнюються, розігріваються й вижимаються. На виході виходить рослинне масло й макуха у вигляді гранул. Гранульована макуха зручніше при виробництві комбікормів, тому що "круглу" макуху ще потрібно подрібнювати.

Асоціація "Тинк" (м. Дніпропетровськ) пропонує калибратор ДО-150 продуктивністю до 180 кг насінь у годину й кілька типів пресів. Преси ці можуть працювати в безперервному режимі 8-24 ч/сут. При використанні такого преса, як затверджують виробники, додаткового встаткування не потрібно.

Цими іменами список виробників міні-маслоробень не вичерпується.

Персонал

Трудитися в маслоробному цеху може одна людина. Більше того, одна людина може обслуговувати два агрегати. Тому що встаткування не складне, фахової освіти не потрібно, хіба тільки з погляду ектробезопасности (це так звана третя група допуску). Найчастіше продавці встаткування самі роблять пробну партію масла, щоб перевірити, показати й презентувати товар. За цей час, властиво, і можна навчитися, як управляти даним устаткуванням.

3.3. Ведення бізнесу (керування бізнес процесами)

Для успішного ведення й розширення бізнесу необхідно якісно виконувати свою роботу, щоб про вас ішла гарна поголоска. Масло повинне відповідати всім вимогам. А також вам необхідно вміти вести переговори як з постачальниками продукції (насінь соняшника), так і з реализаторами готового продукту (соняшникового масла).

Також для створення успішного бізнесу, вам необхідно буде:

- уміти грамотно управляти всіма процесами бізнесу;

- визначати й коректувати мети й плани на майбутнє;

- налагоджувати бізнес-процеси по ходу роботи;

- розробляти бюджет;

- збільшувати обсяг виробництва масла;

- одержувати інформацію про стан вашого бізнесу;

- займатися забезпеченням безпеки бізнесу (інформаційна, юридична й т.д.)

- займатися пошуком нових методів роботи й раціональних рішень.

Крім цього потрібно:

- затверджувати необхідні документи;

- організовувати управлінський, бухгалтерський і податковий облік;

- здійснювати контроль за бізнесом;

- і багато чого іншого.

Тому що в цьому бізнесі їсти можливість мати постійних клієнтів, то вам потрібно поставити роботу вашого бізнесу так, щоб удоволені клієнти якнайчастіше верталися до вас і приводили нових клієнтів.

4. Статті витрат

Реєстрація суб'єкта підприємницької діяльності.

Оренда або покупка приміщення.

Витрати на встаткування.

Витрати на закупівлю насінь.

Податки й інші обов'язкові платежі.

Транспортні витрати.

Зарплата співробітникам.

Витрати на маркетинг.

Реклама.

Витрати на підручні матеріали.

Непередбачені витрати.

5. Основні плюси й мінуси

Плюс даного бізнесу полягає в тім, що соняшникове масло затребуваний товар і якщо правильно все організувати, то на хліб з маслом у вас буде.

А мінус у великій конкуренції.

6. Висновок

Якщо підійти до цього бізнесу з усією відповідальністю, то навіть при всіх ваших моральних і матеріальних витратах бізнес цей окупиться й буде приносити постійний дохід.

Бажаю удачі в цьому бізнесі!